Passaram-se anos a envelhecer em barris para atingir a perfeição. O resultado é um whisky suave e generoso de 32 anos, que reaviva o famoso sabor de James Martin’s com uma nova intensidade. Valeu a pena toda a espera, posso agora dizer-vos.
Esta é uma edição limitada de 32 anos do famoso blended escocês, tão rara que está à venda em exclusivo em Portugal. Falamos de uma garrafa com o custo próximo dos 400€ e está disponível em garrafeiras bastantes seleccionadas.
Lançada em 1878, a James Martin & Co. estava determinada a criar whisky da mais alta qualidade e rapidamente alcançou o estatuto de whiskies premium. O fundador, James “Sparry” Martin, acreditava que era importante envelhecer o blended whisky de malte durante, pelo menos, 10 anos para alcançar um sabor mais suave, apesar de a lei dizer que, um whisky escocês, pode ser vendido após apenas três anos de envelhecimento.
Disponível para compra aqui.
James Martin’s 32 Years Old com 43% teor alcoólico
Cor
Âmbar profundo com destaque tawny
Nariz
Aroma cheio e arredondado, com muitos toffees cremosos, açúcar amarelo, notas de vinho Marsala, uma sugestão de carne de porco salgada, delicadas laranjas e tangerinas, e um ínfimo toque mineral, áspero e ligeiramente sulfuroso. Com um salpico de água, há uma explosão de notas florais, como cravos frescos e depois um pouco de massa de pão salgada.
Sabor
Sensação encantadora, suave, doce e calmante no paladar, que leva imediatamente a uma memória de pudim de caramelo – melaço, tâmaras, açúcar mascavado – e à mais suave das especiarias, como noz-moscada e canela. Há uma permanente nota cítrica, como o óleo de laranja, com algumas amêndoas revestidas de açúcar.
Final de boca
Longo, carvalho e doce, com a mais ligeira sugestão de anis.
