Rapaziada, sabem aqueles dias em que apetece mesmo comida reconfortante? Hoje é um deles, o sol parece que desapareceu, então uma sopa da pedra vem mesmo a calhar…

Quem aqui é fã?

O que precisam:

1 orelha de porco

1 chouriço preto (de sangue, de preferência regional)

1 chouriço de carne

150 g de toucinho entremeado

1 l de feijão encarnado

750 g de batatas

2 cebolas

2 dentes de alho

1 molho de coentros

1 folha de louro

Sal e pimenta q.b.

Como fazer:

Ponham o feijão de molho de um dia para o outro.

Escaldem a orelha de porco em água fervente e depois raspem-na. Cozam o feijão na mesma panela com os chouriços, cebolas e alho, toucinho, louro, pimenta e sal em lume brando durante 45 min com a tampa. Descasquem e cortem as batatas aos cubos e quando as carnes tiverem, tirem e ponham as batatas dentro da panela com os coentros picados.

Quando a batata tiver bem cozida, juntem as carnes e uma pedra bem limpa…está pronto para servir !