Alô rapazes, cozinheiros de plantão. Hoje trazemos-vos uma receita de uma entrada que vai deixar os vossos convidados deliciados enquanto o jantar não fica pronto. O Hummus é uma pasta clássica do Médio Oriente e é uma óptima opção para servir com palitos de vegetais, fatias de pão pita ou sozinho. Aliás, sozinho não, com um bom vinho tinto a acompanhar, é claro. Portanto, meus caros, é hora de colocar a mão na massa e fazer esta receita, que é muito simples mas que certamente vai impressionar os vossos convidados. Bora!

• Ingredientes

400 g de grão
3 dentes de alho
1 colher de chá de cominhos moídos
1 colher de chá de coentros em pó
1 colher de sopa de tahini
3 colheres de sopa de azeite
Sumo de ½ limão
Sal e pimenta q.b.

• Modo de preparação

Coloque todos os ingredientes num multiprocessador ou num liquidificador: o grão, o alho, os cominhos, o tahini, o azeite e o sumo de ½ limão. Bata tudo durante aproximadamente 5 minutos, até obter um puré homogéneo e macio. Ponha o creme numa taça e reserve no frigorífico pelo menos por 30 minutos. E pronto, é só servir e degustar!