Lembram-se daquela mítica frase do João Pinto, que jogava no FC Porto? “Quando estávamos à beira do precipício, tomámos a decisão certa: demos um passo em frente”. Nós acabámos de encontrar uma situação (provavelmente a única) em que essa frase faz realmente algum sentido. O “Bire Bitori” é um restaurante situado literalmente à beira de um precipício. Assim, quando estivermos com a barriga a dar horas, dar um passo em frente é capaz de ser uma decisão acertada.

O projecto foi concebido pela chef Maria Andrea Payne e está a ser desenvolvido pelo estúdio TALL Arquitectos. O restaurante será construído numa montanha algures na Serra Tarahumara, no México. Aliás, “Bire Bitori” significa “Um prato” no dialecto Tarahumara. Como se já não bastasse aquele autêntico tabuleiro colocado a cerca de 1830 metros de altitude, o restaurante tem também um chão de vidro, para desafiar ainda mais o pessoal que não se dá bem com alturas.