Tártaro de salmão e maracujá

Ingredientes

200g salmão (lombos)
3 maracujás
3 pêssegos pequenos
1 c/ sopa cebola roxa picada
1 c/ sobremesa de azeite
1 laranja
Uma pitada de mostarda em pó
Sal e azeite q.b
1 c/ sopa cebolinho picado
1 c/ sopa hortelã picada

Modo de preparação

Com a ajuda de uma pinça, retirem todas as espinhas dos lombos de salmão, cortem em pedaços pequenos (cerca de 1cm) e reservem numa taça, no frigorífico.

Cortem os pêssegos em pedaços do mesmo tamanho e juntem ao salmão, juntamente com a polpa dos maracujás e a cebola. Temperem com azeite, sumo da laranja, uma pitada de mostarda em pó, sal, pimenta, cebolinho e hortelã. Levem ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

Receita & Foodstyle | Marta Leão – Kitchenrules