Patê de grão

Feito à base de grão de bico, o hummus é uma espécie de pasta ideal para tostas, grissini ou até como acompanhamento. Simplificamos a receita original do hummus, não colocando o tahini e que pode ser feita com os ingredientes que geralmente temos na despensa

Ingredientes

1 lata de grão de bico (420g)
2 c/ sopa azeite
1 dente de alho
1 a 2 c/ chá de sumo de limão
sal e paprika

Modo de preparação

Escorram o grão de bico reservando a água do mesmo. Tirem a casca do grão (sai facilmente esfregando-o levemente nas mãos) e coloquem num processador juntamente com o azeite, o alho, o sumo de limão e cerca de 5 colheres de sopa da água que reservaram (adicionem a água até terem a consistência desejada).

Triturem até terem uma pasta e sirvam numa taça com um fio de azeite, paprika em pó e umas pitadas de sal.

Receita & Foodstyle | Marta Leão – Kitchenrules