Estão sem ideias para o jantar? Nós damos uma ajuda. Se gostam de leite de coco, vão adorar a receita.

Frango com leite de coco e basmati

Ingredientes

Para 2 / 3 pessoas

500g de bifes de frango
1 lata de leite de coco (400 ml)
1 c/ sobremesa de gengibre ralado
Sumo de 1 lima
1/2 c/ café de malagueta em pó
sal e pimenta q.b

Modo de preparação

Numa taça misturem o leite de coco, o gengibre, a lima, a malagueta, o sal e a pimenta. Noutra taça, coloquem os bifes de frango cortados em tiras com 1/3 da marinada que prepararam e reservem o restante, deixando repousar cerca de uma hora.

Retirem o frango do molho, escorrendo um pouco e descartando o molho desta taça. Numa frigideira com um fio de azeite salteiem o frango até ganhar cor.

Num tacho pequeno, coloquem os 2/3 da marinada que guardaram anteriormente e deixem levantar fervura mexendo um pouco e desligando após 2 minutos.

Para o basmati:

Num tacho com 1,5 litros de água a ferver, coloquem o arroz basmati (1 chávena de café por pessoa) e deixem cozer durante 10 a 12 minutos. Quando estiver cozinhado, escorram como se fosse massa.

Sirvam o frango com o arroz basmati e o molho por cima.

Receita & Foodstyle | Marta Leão – Kitchenrules