É dia de passeio. Aproveitamos o sol de Inverno e fazemo-nos à estrada. Uma volta no parque, a companhia de um livro e o lado prático e descomplicado de não ter de esperar pelo almoço para não perder tempo… Na mochila, uma sanduíche simples mas cheia de sabor.

Sanduíche de frango, beringela e feta

Ingredientes

Pão de passas (ou outro à vossa escolha)
Bife de frango (ou frango desfiado que vos tenha sobrado)
Beringela
Queijo feta
Compota de mirtilos
Agriões

Modo de preparação

Numa frigideira coloquem o bife de frango temperado com limão, sal e pimenta e ao lado umas rodelas de beringela. Quando tudo estiver cozinhado, retirem do lume, abram o pão a meio e coloquem o frango, a beringela, o queijo feta em pedaços, um pouco da compota de mirtilo e terminem com uns agriões.

As simple as that!

Uma vez mais, a autoria da receita e as fotos são da Marta Leão, responsável pela Kitchenrules. Acompanham?