Sopa de Inverno

A sopa é provavelmente o elemento mais importante da estação fria. Nada mais reconfortante que uma sopa caseira, tão fácil de fazer e tão nutritiva. Esta semana trazemos a sugestão de uma sopa de feijão preto que vão querer repetir vezes sem conta.

Ingredientes

1 lata de feijão preto (420g)
80 g batata-doce
120g cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
Iogurte natural
Cominhos e sal
Azeite

Modo de preparação

Coloquem um fio de azeite num tacho e salteiem a cebola e o dente de alho. Juntem a cenoura e a batata-doce sem casca e cortada em pedaços pequeninos e deixem refogar uns 2 minutos. Juntem 300 ml de água e cozinhem até os legumes ficarem tenros, colocando no final o feijão. Triturem tudo com a varinha mágica, adicionando sal e mais água, se necessário. Quando servirem, coloquem um pouco de iogurte natural e uma pitada de cominhos em pó (vão adorar esta combinação).

Receita & Foodstyle | Marta Leão – Kitchenrules