Macarrão de azeitona com pimento vermelho

Para fugirmos à massa tradicional, esta semana testamos um macarronete de azeitona com pimentos, courgette e cogumelos. Uma receita simples mas que não deixa de ter um sabor incrível.

Ingredientes – 4 pessoas

250g de macarronete de azeitona
1 courgette
½ chávena de pimento vermelho cortado em tiras finas
100g de cogumelos brancos
Azeitonas pretas s/ caroço
Sal e pimenta q.b

Modo de preparação

Comecem por cozer a massa num tacho com bastante água a ferver. À parte, refoguem a courgette cortada em cubos durante cerca de 3 minutos e juntem de seguida o pimento e os cogumelos, deixando cozinhar cerca de 5 minutos.

Quando o macarrão estiver al dente, escorram e misturem os legumes, terminando com azeitonas pretas e orégãos.

Receita & Foodstyle | Marta Leão – Kitchenrules