Crocantes de parmesão

Pensem numa cerveja ou num copo de vinho branco bem gelado. Já está? Agora pensem numas finas bolachas de parmesão com tomilho. O cenário começa a compor-se, certo? Deixamos a receita:

Ingredientes

120g de farinha sem fermento
60g de parmesão ralado (bem fino)
60g de manteiga amolecida
5 c/ sopa de leite
1 c/ café de malagueta em pó
1 c/ sopa de tomilho fresco
Sal marinho

Modo de preparação

Numa taça, misturem a farinha, o parmesão, a malagueta em pó e o tomilho. Juntem a manteiga amolecida até ficar uma espécie de areia e vão adicionando o leite até terem uma bola de massa.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha, estendam a massa até ter cerca de 2 mm de espessura (não precisa ficar perfeita) e cortem em quadrados.

Levem ao forno a 170º durante 10 a 15 min (até o rebordo das bolachas ficar dourado). Tirem do forno, salpiquem com sal marinho, mais um pouco de tomilho e deixem no tabuleiro durante 5 min, para acabar de endurecer.

Receita & Foodstyle | Marta Leão – Kitchenrules