O abacate é um alimento muito versátil que pode ser usado simples, em saladas ou mesmo como uma base para uma tosta. Podem acrescentar tomate, rúcula ou até mesmo salmão fumado, fica ao vosso critério. Nós estamos fãs desta versão só com ovo escalfado.

Tosta de abacate e ovo escalfado

Ingredientes

Uma fatia de pão de centeio
Meio abacate maduro
1 c/ chá sumo de limão
sal e pimenta q/b
1 ovo

Modo de preparação

Comecem por tostar uma fatia de pão de centeio e reservem. Numa taça, desfaçam com um garfo o abacate, juntem o sumo de limão, o sal e a pimenta e coloquem por cima da tosta.

Para escalfar o ovo:

Há varias maneiras de o fazer, no entanto parece-me que está será das mais fáceis: num tacho coloquem água a ferver, reduzindo depois o lume para o mínimo. Cortem um quadrado de papel aderente com cerca de 30 cm. Peguem numa chávena de café, coloquem o papel aderente por cima, esticado, ficando a chávena no centro. Calquem o papel de modo a que ele forre a chávena e partam o ovo lá para dentro. Agarrem nas pontas do papel e façam uma espécie de saquinho. Segurem no papel aderente pelas pontas e coloquem dentro do tacho durante 4 minutos, sem largar.

Retirem da água, abram o papel com cuidado e coloquem o ovo por cima da tosta, finalizando com sal e pimenta.

Receita & Foodstyle | Marta Leão – Kitchenrules