Lombelos de porco com mostarda e mel

Tira-se o smoking do armário, engraxam-se sapatos e fazem-se contas ao ano que passou. A ocasião assim o obriga, afinal, amanhã é 31 de dezembro. Contam-se 365 dias que passaram demasiado depressa, “ainda ontem estávamos na praia”.

Juntamos os amigos na cozinha, pomos a mesa e damos início às festividades. O menú pretende-se simples, despretensioso, mas sem descurar o sabor.

Lombelos de porco com mostarda e mel e batatas assadas. Fechamos o ano em grande e damos início a mais 365 dias de novos projectos, novas promessas e acima de tudo novas possibilidades.

Rapazes, Feliz Ano Novo.

Ingredientes

Para 4 pessoas

2 lombelos de porco
4 c/ sopa mostarda Dijon
2 c/ sopa mel
2 c/ sopa Vinho do Porto
Batatas pequenas para assar
Azeite / alecrim / sal / pimenta / alho q.b.

Modo de preparação

Numa taça misturem a mostarda, o mel, o Vinho do Porto e 2 dentes de alho cortados em pedacinhos. Coloquem a carne numa assadeira e espalhem o molho por cima, terminando com sal e pimenta. (Se possível, deixem a carne a marinar umas horas antes de ir ao forno).

Lavem as batatas com casca, cortem em pedaços e coloquem noutra assadeira com sal, pimenta, alecrim, 2 dentes de alho e reguem com azeite.

Liguem o forno a 200º, e coloquem as batatas a assar cerca de 1h (ou até ficarem douradas). O tempo de cozedura da carne será um pouco menor por isso, cerca de 15 minutos depois de colocarem as batatas no forno coloquem a assadeira com a carne e a meio do processo reguem novamente com a mistura de mostarda.

A receita e as fotos são da Marta Leão que começa assim, e da melhor forma, a colaborar com o Bons Rapazes. A Marta não é Chef nem tem essa ambição, no entanto, adora cozinhar, fazer fotografia e o respectivo styling. Foi no seu instagram que nos conquistou. Sigam aqui.